Су-шеф

Описание вакансии:

Требуется су-шеф.

Обязанности:

— осуществление руководства и организации эффективной работы смены;
— выпуск блюд надлежащего качества;
— участие в разработке меню и технологических карт,
— участие в разработке рецептуры блюд;
— составление заявки на необходимые
— продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
— обучение поваров новым рецептам приготовления блюд;
— контроль качества сырья,
— технологии приготовления пищи;
— соблюдение СанПиН;
— составление отчетов в установленном порядке;
— участие в проведение работы по совершенствованию
— организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий;
— контроль соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, санитарных правил и норм;
— проведение инвентаризации кухонного оборудования и продуктов.

Требования:

— опыт работы не менее 6 месяцев в аналогичной должности;
— свободное владение английским языком;
— высокие коммуникативные навыки;
— практические навыки работы в программах гостиничного учета и СКБ Контур;
— ответственность, пунктуальность, мобильность, умение работать в режиме многозадачности;
— знание ПК на уровне уверенного пользователя;
— умение работать в команде;
— знание техник активных продаж будет рассматриваться как преимущество.

Условия:

Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

E-mail: nikitina@kaiserhof-hotel.com