Шеф-повар

Описание вакансии:

Новый проект! Кафе-столовая приглашает творческого, любящего поварское дело кандидата на вакансию «ШЕФ-ПОВАРА»

Обязанности:

• Разработка нового меню, сезонных предложений- направление русская, европейская, загородная кухня;
• Опыт эффективной управленческой работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе от 3 лет;
• Организация и ежедневный контроль производственных процессов;
• Контроль технологии приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;
• Обучение обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд их краткой характеристики и терминологии;

Требования:

• Знание европейской, русской, итальянской и восточной кухни;
• КРЕАТИВНЫЙ и ТВОРЧЕСКИЙ подход;
• Профильное образование;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание современных технологических процессов в ресторане;
• Успешный опыт управления коллективом от 10 человек;
• Умение оптимизировать рабочие процессы;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 плавающий;
• Заработная плата от 100000 руб;
• Резюме обязательно

E-mail: kadri23@mayakovski-hotel.ru